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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

逢甲酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。板橋酸菜魚推薦

我有一個幸福的家，三室兩廳的房子裝修的很溫馨。家里有爺爺、爸爸、媽媽、我和弟弟，我們之間相互關心照顧，一家人相處的很和睦，讓每一個平凡的日子充滿了快樂。 我愛我的爺爺，他是一個慈祥能干的長者。當爸爸媽媽上班、我上學后，家里就只剩下爺爺帶著幾個月大的弟弟，非常辛苦。爺爺做的飯可香了，我在時，他因為疼愛我，我喜歡什么好吃的他都會變著法子給我做。可是有時候他又很嚴厲，當然這肯定是由于我太搗蛋惹怒了爺爺。平時一有空閑，爺爺就會把家中損壞的東西修修補補，奇跡般地讓他們工作起來，這使我打心眼里覺得爺爺很愛這個家。 家里最辛苦的人要算爸爸了，他是家里的頂梁柱，在單位上班很忙碌，我經常看到他晚上12點多還在加班，要么看書學習，要么修改材料，即使周末也不例外。爸爸干什么都很認真，他常常說工作第一，但只要單位沒事，下班回家第一件事就是給我檢查輔導作業。有時候看著他給我增加作業鞏固學習成果，我心里有些許不快。但我現在越來越能理解，爸爸是真心疼愛我。我學習時他對我要求很嚴格，可空閑時他常常帶我們一家人出去游玩，對我的合理愿望也總是想方設法盡量滿足。 我的媽媽非常愛美，她喜歡化妝，時常購買漂亮的衣服。媽媽在家里也總是默默地付出，對全家人都很好，她給爺爺買衣服，給我買我喜歡的章魚小丸子，一有空閑就給我和弟弟做好吃的，她總是把家里收拾的干干凈凈，讓家里溫馨而又舒適。 弟弟是家里最小的成員，他長得非常可愛，很少哭鬧，烏黑的頭發，胖嘟嘟的小臉，見到我放學回家總會蹭過來親我的臉頰，那甜甜的笑容和嫩嫩的臉蛋，真惹人喜愛，我也很愛弟弟，難怪姑媽說弟弟是她見過的最乖巧的嬰兒。 最后該我出場了，大家都說我是個淘氣包。我平時特別鬧，愛玩游戲，愛看電視，對學習不是太熱心，寫作業也很粗心，書寫有點差，這讓爸爸很頭疼。不過，我正在努力改正，今年考試已經有明顯進步。這不，寒假里，我每天都給自己定計劃并認真落實。以后，我更要好好學習，考出好成績，不讓爸爸媽媽操心，讓全家人的臉上始終都洋溢著笑容。 這就是我的一家。我愛我家，愛這溫暖的房子，愛房子里的花花草草和書畫家具，更愛疼愛我的家庭成員。快樂是我們一家人的座右銘，我們一家人將相親相愛，在一起快樂的學習、工作、生活，為幸福美好的生活而努力奮斗。 >>>更多美文：空間日志

最近不知怎的，望見美麗風景時，總想寫些文章，但拿起筆又不知寫些什么，于是心情浮躁了些許。 突然想起高中有次考試做過的一篇閱讀，里面有段話大概是這么描述的：“生活就如同清湯淡水那般的寡淡，我久久不能落筆，生怕一落筆就會像無限的泉水那般噴涌而出，無法停下。”然而我久久不能動筆是因為會有“無限的泉水噴涌而出”嗎？不，是因為我不知如何下手描繪詩情畫意的美景。 昨夜下了場大雪，窗外白雪遍地，將大片耕地染成白色。極少升起的太陽也慷慨地普照大地，些許點綴映在桌上，桌上放著杯紅茶，熱茶冒著的白氣在光下發出瑩瑩色彩。本想就著這番美景寫些什么，可拿起筆又不知從何寫起。 屋后灌木叢中隱蔽著一條幽邃小徑，徑的兩旁種著一些灰白的松樹，松樹上沉積著厚雪，只是雪還未落下，便壓得樹梢低下頭，頹廢許多。一陣寒風吹過，樹枝搖曳起來，樹上的雪落了些，砸在地上，濺起了許多白渣，飛打在我干躁的臉龐，令我不由地緊了緊衣帽。 我獨自散步在小道上，踩踏松厚的雪地，慢慢行走著，路上看見許多不知名的樹，僅留下稀疏的枝節和樹干上的冰天雪花。那些樹干被雪重重掩蓋，只有細看才能依稀看見其間粗糙的樹皮，如滿是碎冰的湖面，滿是裂痕，一條條連在一起，又如受刑的獄者，滿身傷痕。于是在陽光下，我徒步走過去，輕輕撫摸凹凸的凄涼樹皮。 離樹不遠處臥居著小湖，此時已經轉起了厚冰，冰下的魚兒在白陽的照射下，若影若現，時而在左，時而在右，看似是自由至極，可我覺著是被困在湖底，不能再出水面，只怕它們想再吃一棵湖畔的嫩草也要等到春光明媚時。 微風吹過，吹得白雪在空中飛舞，吹得我眼睛瞇緊。風過后一切又如剛才那般寂靜，只是較遠處，我眺望見一道瘦小的身影，身著黑色棉衣，背略駝，在茫茫的路上顯得格外特別。他在這狹長的小徑內，急迫地走著，那張黝黑的臉在我眼里漸漸清晰起來。臉頰間充斥著深深的褶皺，布滿了干裂的表皮，想必是在寒風中吹刮了許久。高高的鼻梁下，嘴唇已經干白。頭上零落的幾豎白發與白雪交融，不知真假。 在這狹長的小徑內，他無聲地走著，我與他各行一邊，很快他便走近，眼神里透露著平淡，一剎那的對視令我低下了頭，思想他的來路……正當我細想時，那人卻在我的腦海中快速淡化而去，努力想要想些什么，卻再也回想不起來，于是轉過身四望，已不見那人的身影，只留下一段不深不淺的腳印。 在與老人擦肩而過后，我本想原路返回，走出這條小徑。只是這時，夕陽照了進來，竟使我感到溫暖，但又它如此吝嗇，僅寥落幾豎。于是我決定走盡這小道，看一看那片蒼陽撒大地。正想著，我的目光突然被一抹綠色鎖住，在離小徑不遠處長著的綠草。在去后嶄新的足跡下，那零落的斜陽照在那抹綠草上——白茫佇立的綠色。 想到這，我的思緒逐漸回到了現實，再回首，不再見到那幽靜的小路，夕陽越過斑駁的木窗，照在早已寒涼的紅茶上，這時，我再一次拿起筆，在意猶未盡時，寫下了這篇文章。 >>>更多美文：散文隨筆

玉哥兒天生是個不安分的家伙。去年，本府微信群里，他將自己的昵稱“小暖男”悄悄換成了“人在江湖飄”。蓄須明志至今，先后跳槽了幾家單位。聽說曾有一家公司為他專設一崗，年薪累加至20萬也沒能留住他。 一路“飄”來，從當初的常州飄到無錫，落草過上海，近來聽說是正與南京一家電子信息技術自動化制造企業談著條件呢。事業雖然干得風生水起，卻沒能贏來愛情的豐收。白白胖胖的一張圓臉，配上一綹美髯，高佻的個兒，一身結實的肌肉，每到一家，都能吸引不少靚女的眼球。剛混到臉熟，未等擦出火花，他卻揮揮手離開了。 本府群主，也就是他的大伯父多次正告他，不能再“飄”了。四處托人，在老家為他介紹了幾個女孩，供他“選秀”，微信中先聊起來。春節歸來，且看他如何破題。 大伯面前，玉哥兒老實多了：他交待，與家住郭橋的小王很是投緣。視頻中確認過眼神，這回算是遇上了對的人。然而，一番表白卻讓全府啞然了，還是先見見再說吧！ 連日來的新型肺炎防控情勢突然讓人都緊張起來，大家都老老實實窩在家里。初三這天傍晚，天地昏沉沉，空氣濕漉漉，燈火通明的郭夏路上少有行人，這意外的鬼天氣使人萎靡。時不我待，玉哥兒拿定主意準備“逆行”，非要把女孩約出來。 看來，前期微信里建立起的情感基礎還是很牢靠的。小王只是猶豫了一下，還是決計出來了。 直至現在，玉哥兒還不知道女孩家的確切地址，女孩也算有點個性，電話里回復很堅決，不讓他來接。 一個向東，一個向西，安大路紅綠燈下，高桿氙氣大燈把四周照得通亮，五彩光柱穿透綠色植被，映照在“春秋故地”的石碑上，呈現出城市般的美景來。 一眼望去，西邊路口站著一女孩，紅色羽絨服緊緊裹在身上，下擺一直垂到膝蓋，裝扮出修長的身段，秀發披肩，大大的白色口罩遮住了臉。綠燈的提示，并沒有讓她立馬過來，分明是在等待男孩的現身。 “是她，肯定是她！”霎時興奮起來的玉哥兒對這20秒的交匯都嫌漫長，迫不及待大步流星地奔了過去。 “你是@‘緣’嗎？”搶先發問的當然是玉哥兒。 “你是@‘飄’”？停頓一下，女孩進一步確認；“金蘭阿姨介紹的那位？”有點明知還問的味道。 “哈哈”、“哈哈”，互為笑答，算是對上了號。 第一次面對面，像極了久違了的一對戀人。 “不戴口罩，不怕冠狀病毒嗎？”詢問中就透出了關心。 眼前的玉哥、曾經視頻中的男孩，這么冷的天，上身只套了一件半開領的運動夾克，女孩內心涌起一陣竊喜，百聊不如一見，果真如自己無數次想像中的一般的帥氣和陽剛。 言語間，他那一張一翕的腭下美須似乎讓她明白了為什么沒戴口罩。 玉哥雖是膽大，初次見面，慎重起見，沒去挽起她的手。 “一起向西走走，行嗎？”男孩軟聲提示，也想趁機摸摸她來時的路徑。 “好。”女孩很是爽快。 男左女右，并排向前，男孩高出半頭。 “她的身高應該有1米65開外”，玉哥心里這么判斷著。 志趣、理想、未來等重大人生課題，彼此早已做過深入交流，也曾激起一對男女無數次的遐想。 “不想再‘飄’了？”女孩再次調侃。 “是的，不小了，我想有個家了”，男孩認真作答。 “還是那話，我暫時不想放棄自己的工作”，女孩也是一本正經，“我感覺目前崗位很適合我”。 玉哥早已知曉，小王學的是精細化工專業，正就職于眼前這片園區的某企業做檢驗工作。微信聊天中，她常常會冒出些專業術語來，什么“氣象色譜”、“分析天平”、“摩爾濃度”等等。對女孩的執著和摯愛，理工男心里也是暖意滿滿。 “待遇怎樣？”，玉哥不經意間有意識地順便探問道。 “還可以，現在一年比一年好了。一個號頭也能拿到5000多塊，有”三險“，小王不作停頓地坦然自我見底。 ”蠻好的了，外面錢也難掙。父母老是說我是有一千用八百的貨兒“。美人面前，玉哥不愿高調自我。 兩人并肩齊步，低低切切，漫步到”文明古鎮夏集歡迎您“的過街廣告牌下，女孩突然向后轉，似乎是有所保留，暫時還不想讓男孩摸上門。 一句”會開車嗎？“代替了想象中的”有車嗎？“，規避了尷尬，女孩真不簡單。 忽又一句”還是在老家工作實在“。一時讓”蘇州有套房“引以為傲的玉哥亂了方寸，一時語塞。 眼前的女孩，模樣、個性，都深深地憾動了他的心房。一直以來沒有過的感覺。 真的愛上了她！如此判斷是有根據的：雖然在外面混了幾年，結識過幾位女孩，打情罵俏后，似乎就是少了這股斬釘截鐵的勇氣，這份相戀相守、準備過日子的真誠。 再次穿越紅綠燈，玉哥左顧右盼地護著她，順勢牽起她的手，拽著向東邊走來。 攜手的感覺真妙，就像建起愛的磁場，傳遞著彼此的溫暖。 ”我是搞電子裝配設計的，家里能有我合適的崗位嗎？“ 玉哥顯得很艱難，半天吞吐出這一句話來。 ”你聽說過嗎？這園區里就有一位，比你大不了幾歲，上海交大研究生畢業，后又出國深造過，幾年前在上海年薪就有30多萬呢，回鄉創業后，年產值近千萬了，還收獲了很多榮譽呢！“ ”噢，真牛！潮人一枚啊！“ ”我會認真考慮的。“玉哥既感慨又不舍，欲罷不能。 接近文體中心大樓時，可能是小王怕撞臉熟人，止步不再向前。 ”改天再約，再回頭送送你吧“！玉哥顯得很是順從，依依不舍地話別。 …… 當晚，本府群里突又冒出了一個”為情所困“的昵稱，”人在江湖飄“就此遁形。 初五小年晚上，一大家子又聚到了一起，七嘴八舌相互叮囑注意衛生防護。村干部可能一直也沒放假，前天剛送來”一封信“，今天又是一張”告知書“，還再三詢問有沒有發熱、咳嗽的。所以，我們都不敢上街走動。晚餐比除夕夜那頓少了幾碟小菜，換成了幾盤咸貨。大伯端起杯，喜滋滋地拿玉哥開涮起來：今年春節終于出現老公和老婆日夜相守的和諧畫面了。玉兒，不要再猶豫了，前天晚上你能把小王約出來，我就看出了端倪。看來這疫情警報一時半霎也不會解除。外面的世界再精彩如今也無奈。依我們看，為了不負這份情，干脆回來安營扎寨吧。 玉哥兒苦笑兩聲，站起身，舉起杯，像是作出了最后的決定：”來，干杯！“預祝本府即將到來的”@緣“的加盟！ >>>更多美文：心情隨筆

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